大家好 ，鸡蛋家常感谢邀请，菜谱菜做常菜今天来为大家分享一下鸡蛋菜谱家常菜做法的法鸡问题 ，以及和鸡蛋菜谱家常菜做法大全的蛋菜大全一些困惑 ，大家要是做法还不太明白的话 ，也没有关系，鸡蛋家常因为接下来将为大家分享，菜谱菜做常菜希望可以帮助到大家 ，法鸡解决大家的蛋菜大全问题 ，下面就开始吧 ！做法

本文目录

1. 鸡蛋怎么煮才好吃
2. 两个鸡蛋,鸡蛋家常一片青菜叶,做成四道菜,每道菜必须包含一句古诗
3. 发物菜有哪些

鸡蛋怎么煮才好吃

就算多吃一口 ，也胖不到哪里去！菜谱菜做常菜大家好，法鸡我是蛋菜大全爱下厨的文艺设计师 
，关注我，做法每天分享美味又健康的美食 ，让你在享受美食的同时又热衷于制作美食的过程。

煎鸡蛋、各种配菜炒鸡蛋 、荷包蛋、溏心蛋 、茶叶蛋 、咸蛋都被人广为流传 ，而水炒蛋却逐渐淡出了人们的视野。说起水炒蛋相信可能没有多少人吃过 ，年轻一辈的平时炒菜都少不了油 ，确切地说习惯了用油炒菜，不像老一辈
，很久才能吃一次肉，那时日子苦，物质匮乏。

水炒蛋顾名思义是用水炒的蛋 ，不用放一滴油，做出来的成品鲜嫩无比 ，有着蛋香和葱花的清香 。非常适合想减肥瘦身的女性及喜欢吃清淡的人食用 ，也是是小孩子及老人健康食谱的首选 。

不用一滴油的水炒鸡蛋怎么做？水的比例应该如何把握？如何才能避免粘锅？如何才能做到鲜嫩 ？看似简单的水炒蛋，要做的好吃也是有点难度的，下面分享我的经验 ，做出来的蛋炒蛋营养鲜嫩，蛋香浓郁 。

1、准备好鸡蛋3个，磕入碗中 ，根据个人口味放少许盐，少许胡椒粉及料酒去腥增香，也可以根据个人喜好放入海米 ，火腿肠等，充分搅拌均匀。

2、以水代油 ，准备好跟鸡蛋液同比例的清水 ，倒入锅中，等水烧至将近开锅时倒入鸡蛋液，不能等全部沸腾后才倒入 ，这样炒出来的鸡蛋会比较老。

（1）水的比例是水炒鸡蛋烹饪的关键
，但是水不能多，多了不易成型，容易煮成蛋花汤，而且煮久了蛋也不鲜嫩了；水也不能太少
，水太少容易粘锅 。大概鸡蛋液和水的比例1:1就刚刚好 。

（2）倒入鸡蛋液时尽量将蛋液摊开放入，使其受热均匀。

3 、刚放入蛋液时火候不宜太大
，中小火即可
，随着水分的挥发  ，鸡蛋液渐渐成型 ，待底部全部定型后可改为小火 。然后慢慢推动，一定要温柔点，避免将蛋液炒的太散。

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（1）蛋液入锅后，不能马上用锅铲去搅动，锅中的蛋液慢慢就会开始膨胀和凝固，期间可以轻轻的抖动锅
，防止其粘连；

（2）水炒蛋多少都会有点粘锅的，只要锅底不糊就行。

4、待全部凝固后关火，盛出装盘，撒上葱花。

这样做出来的水炒蛋口感清香鲜嫩，不油不腻，营养美味，健康佳肴，简单易做。你学会了吗？

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 。

两个鸡蛋,一片青菜叶,做成四道菜,每道菜必须包含一句古诗

是这样的 ，我给你个答案你试着参考一下。

两个鸡蛋黄加一点青菜叶 ，是两个黄鹂鸣翠柳。

一点鸡蛋的蛋清切丁，是一行白鹭上青天  。。

把剩余的鸡蛋清切碎  ，叫窗寒西岭千秋雪。

菜叶紧凑在一起，叫门泊东吴万里船 。

你试一下，看是否是这个答案

发物菜有哪些

谢邀我答。

发物，是我国特有的对药物（包括食物）特性的认识。

发物包括以下方面
：

⒈海鲜类。鱼虾，螃蟹 ，贝类。平时常见的有容易被忽略的食物有，馄饨（虾皮） ，海苔（紫菜），方便面（海鲜味）等。

⒉蘑菇（菌类），各种蘑菇 ，木耳，容易被忽略的  ，药物有灵芝，茯苓，马葧，食物有火锅底料 ，茯苓膏，鹿角菜（琼脂）。

⒊酒类。不管白酒，红酒 ，啤酒，米酒都是发物 。常见的有醪糟
，药酒，藿香正气水，风湿液，金喉健喷雾剂等 
。

⒋肉类 。以羊肉，鸡肉为主，还有不常见的动物肉类都属于发物。包括各种肉制品等 。

⒌辛辣臭酪之品
。包括辣椒，韭菜
 ，茴香 ，香菜 ，大蒜，葱，这些具有辛发味道的食物。臭豆腐，臭鳜鱼等具有臭味的食物。

⒍与疾病反复有关系的食物 。

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